Julmingel hos Wine Mechanics
Välkommen till julmingel i Göteborg för att inspireras av Kenneth Gustafsson och Anders Rasmusson, som har grundat Nordens första stadsvineri, vilket har resulterat i en ny träffpunkt i Göteborgs gamla meat factory distrikt.
I Gamlestans slakthusområde håller Wine Mechanics till, ett så kallat urban winery, ett nytt begrepp för många att förhålla sig till, detta härstammar som mycket annat från den amerikanska västkusten. I Seattle och San Francisco, blev människor trötta på att varje dag ta sig ut till landsbygden för att göra vin. Någon kom på den briljanta idéen att ta med druvorna från landsbygden in till stan för att göra vinet i en stadsmiljö.
Kenneth kommer berätta om hur han tände till på idén och därefter har lyckats implementera detta i Göteborg genom att köra hit druvorna direkt från odlingar runt om i Europa. Hur hanteras de olika druvorna vid ankomst? Hur många timmars bilfärd klarar en skörd? Vad krävs för att driva ett urban winery? Hur skapar man en långsiktigt hållbar affärsmodell?
Wine Mechanics vision med Slakthusområdet är att det ska bli som Kødbyen i Köpenhamn eller Meatpacking district i New York. Alltså ett ställe där mat och dryck ska stå i centrum. Vad krävs för att lyckas och hur ser Göteborgs stad på detta?
Kom, lyssna och inspireras den 6 december. Det kommer bjudas på enklare förtäring och Wine Mechanics egna vin.
Välkommen!
